Итак, что нам требуется для главных блюд новогоднего стола - холодца, салата оливье и селедки «под шубой»? Перечислим основные продукты и примерные ценники на них в Вологде по состоянию на начало этой недели: собственно сельдь — 140-150 руб. за килограмм (впрочем, для стола на средних размеров семью хватит и пары рыбин), свекла - 20 руб., горошек - 40-45, майонез - около 40, лук - примерно 20, десяток яиц - как минимум 50-55 рублей. Плюс картошка, которая явно потребуется не только для салата: возьмем, скажем, три-четыре кило и потратим на это 70-80 рублей. Килограмм яблок для «шубы» и просто на стол — еще 90 рублей. И, наконец, свинина для холодца - около 230-250 рублей за кило. Взяв примерно средние цены по всем этим основным позициям, получаем сумму около 650 рублей.
Но это, разумеется, на все. Небольшой запас картофеля для горячих блюд мы предусмотрели, но нужна еще горячая мясная пища. Вариант из серии «дешево и сердито» - жареная или запеченная курица, минимальная цена которой по городу — около 115-120 рублей за килограмм, но для семейного стола вам явно понадобится более упитанный бройлер. Так что трата примерно двухсот рублей обеспечена. Нарезка для стола в виде как минимум двух сортов колбасы — вареной и копченой - и традиционной для многих семги обойдется еще приблизительно в 400 рублей, и в общей сумме мы уже переваливаем за тысячу (если быть точным, пока получили 1250 руб.).
Осталось дополнить наш стол десертом, а что в нем самое главное? Разумеется, торт, причем достаточно большой и «увесистый», чтобы хватило всем. Цена его в разных магазинах колеблется в пределах 280-330 рублей (разумеется, никто не мешает взять и дороже). Неплохо бы также украсить наш ужин минимальным набором фруктов: мандаринами (90-95 руб. за кило), бананами (65-70 руб.), а также прикупить к чаю один-два лимона - это еще рублей 30. Итого - порядка 500 руб.
И, наконец, напитки. Примерно 120-150 рублей — это бутылка шампанского, но если праздник отмечается в мужском кругу, наверняка потребуется и что-то покрепче. «Поллитровка» самой дешевой водки стоит сейчас 220-230 рублей, но вряд ли вы рискнете предлагать гостям такой сомнительный продукт. Поэтому готовьте рублей 350 на более-менее качественную водку, или 500-600 «деревянных» на бутылку коньяка. Плюс, конечно, соки (не все же алкоголем баловаться) - двухлитровый пакет можно достать со скидками за 65-70 рублей, чай - около 100 руб., и минеральная вода - еще примерно 25 руб. Если брать по всем позициям средние цифры, получается сумма в районе 700-750 рублей.
Итак, для того, чтобы собрать по минимуму праздничный стол, вологжанам необходимо выложить около 2 с половиной тысяч рублей. Много это или мало? Если верить,конечно, официальной статистике о том, что средняя зарплата в области приближается к 25 тысячам рублей, вроде бы все не так уж страшно. Но с другой стороны, десятую часть заработка мы вынуждены потратить при самом скромном подходе всего за один вечер.
Холодные игры: чем грозит вологжанам конфликт ведомств из-за горячей воды 
«Дядя Гиляй — гений места». Елена Волкова о жизни вологодских писателей 
Никита Астахов: «Зачем вам субботник, когда есть я?» 
Пережили... Чем запомнились вологжанам каникулы-2016 
Клещи атакуют: в Вологодской области аномальная активность вредителей