При поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области заведение обустраивают на первом этаже регионального культурно-туристического центра на Невском проспекте, 12, где сделали перепланировку и ремонт. Сейчас монтируют оборудование в пищеблоке.
Дизайн-проект интерьеров на своей странице показал глава региона. В оформлении использовали элементы дизайн-кода области: орнаменты и мотивы вологодского кружева, а также символ региона — вологодскую птичку. В отделке и мебели — природные оттенки, много дерева, которое отсылает к лесным богатствам Вологодчины.
Гостей ресторана познакомят с гастрономической культурой Русского Севера. Меню будет состоять из региональных рецептов и местных продуктов: северной рыбе, мясе, грибах, ягодах, травах, ремесленных сырах, солениях и русской выпечке. В планах — дегустационные сеты, гастроужины, иммерсивные программы и детские мастер-классы.
«Культурно-туристический центр «Вологда» уже несколько месяцев работает как постоянная площадка нашего региона в Петербурге. Открытие ресторана добавит к туристическому, культурному и торговому направлениям ещё одно — гастрономическое. В одном пространстве представим всё, чем славится Вологодчина и за что её любят туристы — вкусы, ремёсла, традиции и северный характер», - рассказал глава региона.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
