Вологодские гурманы соберутся на обширной территории этнографической деревни 1 августа. Свои лучшие блюда и гастрономические концепции представят сразу 20 ресторанов и фермерских лавок региона.
Таким образом, в масштабный проект «Вологда. Фолк — 2026» объединятся два бренда — всероссийский фольклорный фестиваль «Деревня — душа России» и гастрофестиваль «Как по маслу», который в прошлом году так же приходил на площадке музея под открытым небом.
«Мы отлично помним прошлогодние очереди в гастрозону и в этом году решили кормить вас еще масштабнее, сытнее и разнообразнее! У нас развернется настоящий гастрономический городок: более 20 точек с абсолютно разным меню. Специально для фестиваля лучшие заведения объединились под знаковым брендом «Вологодская кухня». Их главная миссия — представить традиционные северные блюда в современной, стильной и невероятно вкусной интерпретации. Приходите голодными до впечатлений и еды!», - приглашают организаторы фестиваля.
В специальной гастрозоне гости фестиваля познакомятся с классическими блюдами вологодской кухни, а также и современными интерпретациями северных рецептов. Акцент – на локальных продуктах: вологодском масле, сырах, дикоросах, рыбе из северных рек и ягодах.
Гости праздника попробуют традиционные серые щи, рогушки из дровяной печи, пряжёники с толокном и сахаром, мраморную телятину, запечённую в земле, северную кашу из полбы с олениной и «яблочную кашу» с лосем, десерты и морсы на основе северных ягод и другие специалитеты.
Помимо дегустаций, в гастрозоне запланированы мастер-классы от шеф-поваров, рассказы о локальных продуктах и истории блюд. Специальным гостем площадки станет популярный шеф-повар и ведущий кулинарных телешоу Василий Емельяненко.
Также в программе: концерт фолк-музыки, исторические реконструкции и кружевной хоровод, в котором объединятся не менее 200.
Прямо в хороводе фольклорные коллективы исполнят народные песни Вологодской области, колоритного Юга и могучей Сибири. Вести за собой будет настоящий мастер своего дела — этнохореограф Данил Изотов.Пройтись вместе со всеми в хороводе сможет абсолютно любой человек — независимо от возраста и умений.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
