Федеральный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар» пройдет в области 30 июля. За звание лучшего поборются представители 30 с лишним регионов: от Архангельской области до Забайкальского края. Впервые в состязании примет участие конкурсант из Запорожья.
«Вологодская область второй год подряд становится площадкой федерального этапа конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Для нас это не только большая честь, но и признание высокого уровня развития профессионального образования, индустрии гостеприимства и кулинарного мастерства региона. Участников ждут серьезные испытания, где они смогут продемонстрировать не только теоретические знания, но и практические навыки. Уверен, конкурс станет площадкой для обмена опытом, профессионального роста и популяризации одной из самых востребованных рабочих профессий», – отметил министр труда и социальной защиты Вологодской области Александр Ершов.
Конкурсантам предстоит пройти теоретический этап и выполнить пять практических заданий. Они приготовят холодную закуску, а затем и первое блюдо из рыбы, горячее основное блюдо из мяса, десерт в ресторанной подаче и закуску амюз-буш.
Наша справка: амюз-буш представляет собой небольшие закуски, которые можно съесть руками и которые подаются в начале обеда из нескольких блюд. Они обычно не включаются в счет и считаются комплементом от шефа. Предназначение амюз-буш – пробудить аппетит, подготовить гостя к более сытной трапезе.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
