Гастрономическое шоу «Вкус Вологды» станет частью Дней Вологодской области, которые 4 февраля пройдут на площадке Национального центра «Россия» в Москве
Участников будут угощать блинами с сокольской сгущенкой, клюквой, протертой с сахаром и имбирем, морошковым вареньем и вологодским мороженым.
О гастрокультуре региона на кулинарных мастер-классах расскажут ведущие бренд-шефы Вологодской области. Они раскроют секреты традиционной вологодской кухни и покажут современные интерпретации старых блюд. Так, бренд-шеф Александр Гаврилов научит готовить рулет из вологодского судака с рогулькой и толченым картофелем.
Амбассадор регионального Клуба рестораторов Дмитрий Блинников презентует блюдо – дёжень из толокна с кремом из ряженки. Кроме того, бренд-шеф расскажет об опыте участия областной команды в самых престижных соревнованиях среди шеф-поваров Chef a la Russe.